Jäätee eri [KOOS RETSEPTIDEGA]


Tee on õnneks väga mitmekülgne jook. Soojana on see sobilik nautimiseks sombusel ning jahedal talveõhtul, kuid külmalt on see ideaalne kosutus ka palaval suvepäeval ja miks mitte niisama mõnus jook, millega aeg-ajalt janu kustutada :)

KÜLMPRUUL EHK COLD BREW JÄÄTEE

Jäätee tegemiseks on mitmeid erinevaid tehnikaid, kuid minu lemmikuks on kujunenud siiski külmpruulimise ehk cold brew meetod, mis jätab tee eriliselt värskendavaks ja maitseküllaseks. Lisaks on see imelihtne viis jäätee tegemiseks ning tee võib külmkapis seista päevi, säilitades ikkagi oma mõnusa maitse ja värskuse. Eraldi blogipostituse jääteede valmistamise tehnikatest leiad SIIT.

Külmpruulitud jääteed, Renegade Tea Estate

Jäätee tegemisel ei tasuks end kindlasti tagasi hoida teekvaliteedi osas, sest kvaliteetne tee muudab ka jäätee elamuse kordades nauditavamaks. Seega, ära otsi kapipõhjast viimaseid teekotikesi, vaid kasuta kvaliteetset lahtist teed.

Jääteed saab teha igat sorti teest – valgest, rohelisest, oolongist ja ka mustast teest. Igapäevaselt oled tõenäoliselt kokku puutunud rohkem just musta jääteega, mida on poelettidel kõige rohkem leida. Kuid erilised üllatajad on just oksüdeerimata (valge- ja roheline tee) või vähem oksüdeeritud teed (heledamad oolongid).

LISADA VÕIB (PEAAEGU) KÕIKE

Jäätee tegemisel ei ole mingisuguseid piiranguid ning kuigi see maitseb mõnusalt ka naturaalsel kujul (ehk lisanditeta), võib särtsu anda igasuguste täiendajatega, alates erinevatest marjadest ja puuviljadest, lõpetadas erinevate mündiliste või taimedega. Valge ja rohelise tee puhul tasub valida vähem intensiivseid lisamaitseid või panna lisandeid vähem, et ei läheks kaduma tee enda naturaalne maitse.

Jäätee valmistamine, Renegade Tea Estate

Allolevates retseptides kasutan ma meie endi toodetud teesid, mis on Gruusia teedele loomupäraselt magusamad, mahedamad ja puuviljasemad ning tänu sellele ei ole vajadust magustavaid aineid vaja juurde lisada. Muidugi ei ole näiteks mee või mõne siirupi lisamine keelatud. Kindlasti saab kasutada mistahes tootjate teesid, kuid oluline on kasutada just lahtist, purustamata teed. Lahtise tee puhul eralduvad maitsed lehest pikema aja vältel ning teedest on võimalik teha mitu tõmmist. See tähendab, et kui tee otsa saab, võib uue vee peale valada, tee külmkappi panna ja järgmisel päeval saab juba uuesti mõnusat kosutust nautida. 

Lisasoovitus – kui tahad jääteed serveerida eriti külmalt, siis jääkuubikute asemel lisa eelnevalt külmutatud marju või puuvilju (vastavalt sellele, mis maitsega teed sa oled valmistanud). Selliselt ei lahjenda sa liigselt teed ning maitsed ei lähe kaduma.

Jäätee tegemine ei nõua erilist pingutust ning mis peamine, ise tehes tead sa täpselt millest see koosneb. Lisa lihtsalt kõik koostisosad suletavasse pudelisse ja hoia üleöö külmkapis :)

RENEGADE JÄÄTEEDE IDEID

Külmpruulitud oolong apelsini ja rosmariiniga

KÜLMPRUULITUD OOLONG APELSINI JA ROSMARIINIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata oolong
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Miss Ohh Long'i]
  • 1 apelsin
  • 1 oks rosmariini
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel

 

KÜLMPRUULITUD MUST TEE ÕUNA JA MUSTSÕSTRAGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata must tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Evening Lilac'i]
  • 1/2 Granny Smith õuna
  • 3-4 mustsõstra lehte
  • Veidi mustsõstraid
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel
Külmpruulitud must tee õuna ja mustasõstraga
Külmpruulitud roheline tee arbuusi ja mündiga

KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE ARBUUSI JA MÜNDIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata roheline tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Viridi Veritas't]
  • 2 väikest viilu arbuusi
  • 1 oks münti
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel

 

KÜLMPRUULITUD OOLONG APRIKOOSI JA MELISSIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata oolong 
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Red Sunrise'i]
  • 2-3 aprikoosi
  • 1 oks melissi
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel
Külmpruulitud oolong aprikoosi ja melissiga
Külmpruulitud roheline tee rabarberiga

KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE RABARBERIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata roheline tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Green Velvet't*]
  • Jupp rabarberit 
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel

*Green Velvet on hetkel saadaval vaid Spring Green komplektis.

KÜLMPRUULITUD ROHELINE TEE PIRNI JA MELISSIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata roheline tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Viridi Veritas't]
  • Pirn
  • 1 oks melissi
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel
Külmpruulitud roheline tee pirni ja melissiga
Külmpruulitud must tee erinevate marjadega

KÜLMPRUULITUD MUST TEE ERINEVATE MARJADEGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata must tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    12 grammi Berry Breeze'i]
  • Marja mix [maasikas, vaarikas, mustsõstar, kirss, ploom]
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel

KÜLMPRUULITUD OOLONG LIMELONI JA RABARBERIGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata oolong
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Miss Ohh Long'i]
  • 1-2 viilu limeloni
  • Jupp rabarberit
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel
Külmpruulitud oolong limeloni ja rabarberiga
Külmpruulitud valge tee mustsõstralehtedega

KÜLMPRUULITUD VALGE TEE MUSTSÕSTRA LEHTEDEGA

LÄHEB VAJA:

  • Lahtine, purustamata valge tee
    [Antud retseptis on kasutatud
    10 grammi Cold Spring'i*]
  • 4-5 mustsõstra lehte
  • 1 liiter külma vett
  • Suletav pudel

*Cold Spring on saadaval vaid Renegade 2020 komplektis, mis saadetakse välja hooaja lõpus (oktoobris 2020).

Kirjutas Hanna