Eesti keeles - in Estonian RSS



Kuidas valmistatakse valget teed?

Valge tee ei ole tõenäoliselt igaühe “tassike teed”. See on üks õrnemaid tee liike, mis valmistatud Camellia Sinensisest. Kui oled tugevate ja julgete maitsete otsingul, siis valgest teest sa neid tõenäoliselt ei leia. See, kuidas valmistatakse valget teed, tuleb paljudele üllatusena, sest valmistamise protsess on tegelikult üsna lihtne ja kiire. Valget teed tehakse tavaliselt varakevadel, kui teepõõsastel tärkavad esimesed värsked lehed. Valmistamise juures on kõige olulisem korje – tuleb valida teepõõsa kõige värskemad ja õrnemad osad, milleks on pung ja üks leht.  Esimese korje saak, Renegade Estate, aprill 2019 KMagus, puuviljane ja värskendav - valge tee peamised omadused Lehtede korje toimub enne, kui need on täielikult avanenud ning neid katavad valged õrnad karvad. Sellest tuleb ka valge tee nimi. Huvitav...

Continue reading



Võsastunud džunglist päris teeistanduseks. Teine osa.

Loe esimest osa siit. 1. Ilmuvad esimesed võrsed... Niisiis, esimese, Renegade nimelise, istanduse puhastastasime 2017-2018 aasta talvel. Pärast puhastustööde lõppu oli neli pikka kuud ootamist, kuni nägime, et vaikselt hakkab istandus siiski teetaimedega täituma. Selle aja jooksul jõudsid paljud meile soovitada, et ilma kontsentreeritud väetisi lisamata ei hakkagi teetaimed enam kasvama või kui hakkavad, siis jäävad väga kiduraks. Kuigi meie kindel plaan on algusest peale olnud toota 100% mahedalt, hakkas mingil hetkel juba tõesti tunduma, et võib-olla on see tõsi ja ilma väetisteta hakkama ei saa. Jäime siiski esialgsele otsusele kindlaks ja ootasime veel. 2. Väga palju sõnajalga... Kui tee võttis esialgu hoogu, et kasvama hakata, siis sõnajalg hinge ei tõmmanud ning kaks nädalat pärast puhastamist kattis meie põldu roheline sõnajalavaip. Siit...

Continue reading



Võsastunud džunglist päris teeistanduseks... Kuidas see käib?

Kui oled meid pikemalt jälginud, siis ilmselt tead, et hetkel on meil palju tööd, aga vähe saaki, sest teepõõsad vajavad istanduse rehabiliteerimisest taastumiseks aega. Aga sellest vist väga põhjalikku ülevaadet ei ole, kuidas see rehabiliteerimise protsess siis õigupoolest käib? Otsustasime selle vea parandada ja jagada, kuidas me Renegade Estate-i (kokku on meil neid 3) täielikust džunglist töötavaks teeistanduseks muutisime.Kui põldude rehabiliteerimisega alustasime, tuli meile uksest ja aknast tohutult palju erinevaid soovitusi, mida teha ja mida mitte. Kui Sul peaks kunagi tekkima soov teeistandust taastama hakata, siis tea, et alljärgnev toimis meie jaoks Gruusias, kuid see ei pruugi mõnes teises kliimavööndis töötada. Alati tuleb arvestada kohaliku kliima ja mullastikuga. 1. Istanduse valimine Me osaleme Gruusia valitsuse poolt koordineeritud programmis, mis tähendab, et kõik meie istandused...

Continue reading



Tagasivaade esimesse hooaega teefarmerina

Oleme nüüd kodus (ehk siis Eestis) olnud juba peaaegu kolm kuud. Hooaja lõpp tuli minule ja Kendrickule küll ootamatult. Pärast väikest Eesti visiiti pidime oktoobri alguses tagasi Gruusiasse lendama, aga kliimamuutus (+30 kraadist 5 kraadi) ja Eesti tavapärane “meeldiv” sügisilm niitsid meid mõlemaid jalust.

Continue reading



Kaks ja pool aastat Gruusias

Viimane partii teesid on lõpuks Gruusiast Eestisse jõudnud ja seega oleme teise hooajaga Renegade teefarmis ametlikult ühele poole saanud. Niisiis, õige aeg, et teha väike kokkuvõte. Ausalt öeldes oli hooaeg päris raske. Võib-olla mitte nii stressirohke kui esimene aasta, kuid üsna sarnane siiski. Asi ei olnud selles, et meil oleks olnud mingeid ebameeldivaid üllatusi või ootamatuid kriise. Pigem tekitas pingeid pidev võitlus väga paljude erinevate asjadega - nagu näiteks meie endi ebakompetentsus ja järsk õpikõver peaaegu kõiges, mida tegime, või see, et raha nappis või arvukad muud väljakutsed, mis varjutasid iga eelmise. Pärast kahte hooaega on aga üks asi selge - me ei kujutanud päris hästi ette, kui palju vaeva ja ressursse ikkagi kulub umbrohuga võitlemiseks (mahepõllumajanduse võtteid kasutades) rohkem...

Continue reading